COPITAS 2025 - The Spirits of Mexico

Voor mensen met smaak

COPITAS

The Spirit of Mexico

Zondag 28 september 2025 – 13-18u

MIS HET NIET!

TICKETS NU verkrijgbaar!

WAT IS COPITAS?

Mexico is een land dat de emoties beroert en de zintuigen prikkelt. Het is een land waar je niet onbewogen van kan blijven. De spirits van Mexico distilleren die essentie van het land en vertalen ze naar je glas. Ze dagen je uit, verleiden, verbazen en doen dat zonder compromis met hun unieke puurheid en eigen karakter.

COPITAS is een event waar de liefde voor Mexico en Mexicaanse spirits hand in hand gaan, waar geproefd en ontdekt wordt en waar de diversiteit van de spirits het volle spotlicht krijgt. Un copita is Spaans voor een glaasje, maar evenzeer de bruggenbouwer tussen mensen. van liefhebber tot professional, van producent naar consument. Op Copitas krijgen Mexicaanse spirits het podium dat ze verdienen en heffen we samen het glas met en op deze liquide verhalen.

Dat is COPITAS.

TICKETS NU verkrijgbaar!

WAAR EN WANNEER?
Oostende, 28 september, 13-18u

Locatie is de Fabiolazaal van het iconische Thermae Palace Hotel in Oostende, een unieke erfgoedlocatie vlak naast het strand, met zicht
op zee, een ideale setting voor deze producten, die bovendien vlot bereikbaar is met de wagen, met het openbaar vervoer of per schip.

SPECIALE AANBIEDING OVERNACHTING

Voor gatsen die Copitas bezoeken en willen overnachten in Thermae Palace, biedt het hotel een mooie korting van 15% aan + gratis parking! Zo kan je op je gemak naar het festival komen en de dag nadien goed uitgerust veilig naar huis terugkeren. Om van de korting te genieten, gebruik je de code COPITAS2025 of boek je via onderstaande link rechtstreeks!

BOEK JE KAMER NU

Aanwezige merken

(er worden er nog veel meer toegevoegd!)

PARTIDA

Partida wordt gedefinieerd door precisie en puurheid. De naam refereert aan meester-agaveteler Enrique Partida, die agrarische technieken perfectioneerde om de hoogste kwaliteit van agaveplanten te bereiken.

THE LOST EXPLORER

The Lost Explorer startte de mezcalreis in de Valles Centrales in Oaxaca, met maestro mezcalero Fortino Ramos. Hun mezcals zijn een expressie van hun nieuwsgierigheid naar de tijd en de aarde en hoe die zich vertalen in een drank.

Mezcal Amaras ontstond uit de visie van een groep die mezcal ontdekte als de mooiste spirit ter wereld, een universum van ongeëvenaarde aroma's, smaken en cultuur.

EL TEQUILENO

Het verhaal van El Tequileno begint op Nieuwjaarsdag 1959, wanneer Don Jorge Salles Cuervo beslist om zijn passie voor kwalitatieve tequila en de liefde voor zijn woonplaats (de stad Tequila) samen te brengen in een drank. El Tequileno is geboren!

DEL MAGUEY

Elke fles van Del Maguey Single Village Mezcal vertelt een verhaal van de eenheid tussen de agaveplant en eeuwenoude traditie. Elke fles is een verhaal, verteld door de hand van de maker. Wat is jouw verhaal?

Fabriquero is een verzameling traditionele distillaten, allemaal gemaakt in de DO Sotol van de wilde Dasylirion wheeleri. Verwacht krachtige mineraliteit en diepte in de smaak.

SINGLE PALENQUEROS (VELIER)

Dit project, dat begon bij Luca Gargano, brengt zes producenten uit Oaxaca samen en focust op de kwaliteit en geschiedenis van deze spirit, met een speciale aandacht voor de meesterdistilleerders.

PELOTON DE LA MUERTE

Peloton de la Muerte is trots onafhankelijk - hun vlag betekent dat ze weerstand bieden aan verdrukking en vechten voor vrijheid. Daarom werken ze ook enkel met kleine, ambachtelijke producenten.

Lunazul Tequila wordt met de hand gemaakt van 100% Blue Weber Agave. Al 250 jaar wordt deze tequila gemaakt, zonder extra toevoegingen.

AGUA DULCE

Agua Dulce mezcal biedt een selectie van mezcals van agave uit verschillende staten. Zo proef je de diversiteit van Mexico binnen één gamma, onder de koepel van fair trade en duurzaamheid.

Vele jaren geleden lichtte de hemel boven Oaxaca op. Sterren vielen uit de hemel en in een van de kraters besloot een mezcalero zijn espadin te koken. Meteoro was geboren!

FORTALEZA

Hoewel Tequila Fortaleza pas sinds 2005 op de markt is, zit er 150 jaar geschiedenis achter het merk. De tequila wordt nog steeds op dezelfde ambachtelijke manier gemaakt als toen Don Cenobio er in 1873 mee startte.

De productie van deze tequila gebeurt volledig op de Hacienda Patron. In het hele proces komen meer dan 30 mensen te pas, echt handgemaakt dus.

SCORPION

Al meer dan 30 jaar maakt Scorpion zonder compromis uitgesproken mezcals in kleine oplages die je de ruwe, ongetemde geest van Oaxaca laten ervaren.

MONTE COYOTE

Monte Coyote mezcal is een echte representatie van het artisanale vakmanschap en het rijke erfgoed van mezcal. Hij wordt in kleine oplages gemaakt door ervaren mezcaleros.

LA MEDIDA

Mezcals van La Medida worden gemaakt door de handen van lokale boeren, met meer dan 450 jaar traditie en cultuur op de achtergrond. De makers krijgen altijd voorrang bij La Medida.

CASA NOBLE

Casa Noble tequila wordt drie maal gedistilleerd, is gecertifieerd organic en wordt in kleine batches gemaakt. De agave aan de basis groeit op grote hoogte op een vulkanische ondergrond.

Paranubes rum wordt gemaakt door versgeperst sap van suikerriet wild te fermenteren. Op de boerderij van meesterdistilleerder Jose Luis Carrera worden geen pesticiden of meststoffen gebruikt.

NOCHELUNA

Nocheluna heeft een frisse smaak, gebalanceerd met mineraliteit en kruidige citrusnoten, cacao en munt. Deze sotol belichaamt de natuur en de levendige cultuur van zijn streek.

ARETTE

El Llano is een van de oudste distilleerderijen in de regio die nog steeds tequila maakt. Je vindt haar in het hart van de legendarische stad Tequila en ze wordt uitgebaat door de broers Orendain.

DIXEEBE

Dixeebe mezcal wordt geboren in Santiago Matatlan in Oaxaca, en brengt eeuwenoude traditie samen met passie in elke ambachtelijk gemaakt druppel. Dixeebe is een heilig woord van de Zapoteken en is de puurste expressie van dankbaarheid.

ORIGEN RAIZ

Origen Raiz wil niet alleen mezcal van de hoogste kwaliteit produceren, maar tegelijk ook de natuur waarin dat gebeurt beschermen en doen opleven. De hele werking van Origen Raiz is gericht op duurzaamheid en respect.

Los Siete Misterios

Los Siete Misterios werd geboren in 2010, na een trip waar passie, traditie en de cultuur van de Mexicaanse roots de inspiratie vormden voor deze spirits.

MADRE MEZCAL

Madre Mezcal creëert ambachtelijke agave spirits gemaakt door vijf families. Deze families waken al eeuwen over hun land en maakten al even lang deze spirits voor persoonlijk gebruik en om te vieren.

Tequila 30-30

Agroindustria Guadelajara, Casa Tequila 30-30 is ontstaan uit de behoefte van een groep agaveros uit Capilla de Guadalupe, in 1995. Het bedrijf is gebaseerd op onze belangrijkste grondstof, AGAVE AZUL, om een andere betekenis te geven aan het veldwerk van de agaveros, Jimadores en producenten van het gebied.

De Pacheco familie produceert al 113 jaar. Charanda in de stad Uruapan. Charanda is een typisch Mexicaanse spirit beschermd door een Denominacion de Origin.

Cimarron is een tequila uit de hooglanden, specifiek gedistilleerd op een droger profiel voor meer controle over de zoetheid bij het creëren van cocktails.

Het doel van Ojo de Dios is om zowel nieuwe als doorwinterde mezcalliefhebbers te laten kennismaken met het plezier van mezcal, en innovatie en traditie te verbinden.

KOCH

Mezcal is voor oprichter Carlos Moreno een levend wezen, dat van het maken tot het genieten groeit en evolueert en het terroir oproept dat de regio, de plant en de mensen die de mezcal maken vormt.

MEZCALES DE LEYENDA

Mezcales de Leyenda heeft zicht tot doel gesteld de wereld te laten zien waar mezcal echt om draait: het is een ongelooflijk groot universum van zeer unieke distillaten, gemaakt in vele regio's in Mexico, elk even ontdekkingswaardig.

Het recept voor Cazadores werd jarenlang geperfectioneerd tot het klaar was in 1922, en vervolgens mondeling doorgegeven van generatie op generatie.

SOTOLEROS

Bienvenido Fernández heeft meer dan veertig jaar ervaring in het maken van sotol en lechuguilla. Hij heeft geleerd van zijn opa en vader die in het geheim sotol maakten in mobiele vinatas (de lokale naam voor distilleerderijen) in het hart van de noordelijke Chihuahuan Sierra.

LA SERPIENTE EMPLUMADA

Elke legende heeft een oorsprong, die van La Serpiente Emplumada heeft wortels in de hemel. Serpiente is een icoon van de transformatie en elke avonturier ervaart het anders.

TEQUILA EL DESTILADOR

Destilador biedt zowel blanco als reposado tequila aan. Uit elke fles spreekt de ervaring, en elke fles nodigt uit om het gesprek aan te gaan!

Sierra tequila wordt al vier generaties geproduceerd door een familiebedrijf, Destilerias Sierra Unidas, in Guadelajara, Mexico.

Tequila Rosaluz is een luxueuze tequila, geïnspireerd door het meest fascinerende licht van de natuur. Elke slok komt tot leven met elegantie en diepte.

Het verhaal van Ocho begint in 2008, wanneer twee mannen met een liefde voor agave spirits de krachten bundelen om te bewijzen dat het begrip terroir bestaat in tequila.

Eeuwen van traditie gecombineerd met de ambitie van een jonge tequilero, Bruno Barba, leidden tot de prijswinnende Tequila Ignite.

Memorable heeft zijn naam niet gestolen: deze mezcals vergeet je niet snel, en ze leggen ook de nadruk op de geschiedenis en traditie die met mezcal verbonden is.

Mayaciel is een jong tequilabedrijf dat zich tot doel gesteld heeft het tequilalandschap in Duitsland met een revolutie te veranderen, wars van alle clichés.

Calle 23 begint bij de zorgvuldige selectie van agaveplanten vanuit de Altos de Jalisco; de tequila die er van gemaakt wordt is Mexico in een glas.

PULQUE PENCA LARGA

Pulque is een traditionele gefermenteerde drank van het sap van de agaveplant die al eeuwen gemaakt wordt in Mexico.

Chinacos waren onafhankelijke landeigenaren in de 18de en 19de eeuw, die legendarische strijders werden. Hun leider, generaal Gonzalez, verwierf land in Tamaulipas en daar ontstond deze tequileria.

Elala is een tequilamerk gecreëerd door Ambre-Jalisa van de Berg en is de incarnatie van een globale spirit die trouw blijft aan zijn Mexicaanse roots.

San Cosme is jong en kristalhelder en heeft een exceptionele smaak. Hij vertegenwoordigt de magie van Oaxaca en blijft weg van de Mexicaanse clichés.

Maguey Melate is small-batch mezcal recht van de bron: elke fles geeft info over de mezcalero die hem produceerde en exclusief gemaakt voor Maguey Melate.

SWELL DE SPIRITS

Swell de Spirits is een ongewone onafhankelijke bottelaar - elk van hun flessen vertelt een verhaal en vaak worden ze verder gerijpt in hun kelder in de Charente.

Real Minero wordt beschouwd als een van de beste mezcalproducenten. Ze gebruiken kleine kleien pot stills en hun mezcals rijpen allemaal meerdere maanden in glas voor botteling, waardoor ze een zachter karakter krijgen.

NUESTRA SOLEDAD

Nuestra Soledad is een reeks van 6 mezcals van 6 producenten uit verschillende regio's in Oaxaca, die elk een aspect van de terroir van mezcal laten zien.

El Jolgorio is een gamma van artisanale mezcals uit Oaxaca, gemaakt van een brede variëteit aan zeldzame en unieke agavesoorten.

Condesa Gin is een micro-batch gin, met de hand gedistilleerd in Mexico City en verrijkt met typisch Mexicaanse botanicals.

EL BURRITO FIESTERO

Mezcal El Burrito Fiestero is een familieproject, geboren, uit vreugde en passie voor agavespirits.

CINCO ELEMENTOS

Maestro mezcaleros Don Luiz en Dona Faustina leerden mezcal maken van hun ouders en grootouders en houden de traditie in stand. Elke slok draagt de identiteit van deze familie in zich.

Een unieke kruidenmix van milde chilipeper, limoen en zeezout: dat is Tajín. De mix is gemaakt van 100% natuurlijke Mexicaanse chilipepers, zonder toegevoegde suikers of andere additieven.

VILLA LOBOS

Villa Lobos Tequila wodt gemaakt van handgeplukte agave uit de Camarena-plantages. Ze worden verwerkt in de La Altena distilleerderij en zijn nog steeds in familiehanden (Camarena en Sklar).

Yaha-Yahui was een mythisch figuur uit de Mixtec-cultuur, die gerespecteerd wordt om zijn vermogen om te transformeren in eender welke gedaante. Deze mezcal verandert op dezelfde manier het lecven van wie hem proeft!

Ilegal Mezcal Joven en Reposado worden met de hand gemaakt in kleine batches door de vierde generatie mezcaleros in de Santiago Matatlan-vallei.

VOLG ONS OP INSTAGRAM

Error validating access token: Session has expired on Tuesday, 29-Jul-25 03:35:21 PDT. The current time is Thursday, 04-Dec-25 21:01:37 PST.

WANNEER?

28/9/2025 – 13-18u

WAAR?

Thermae Palace Hotel, Koningin Astridlaan 7, 8400 Oostende